Wie kann ich dort Pakete auswählen?
Nachdem Du den MiKTeX Package Manager geöffnet hast, gehst Du folgendermaßen vor:
Beim TeXMaker reicht es bereits aus, wenn Du die Anweisung
\usepackage
mit dem entsprechend gewünschten Paket in den oberen Bereich des Dokuments einfügst. Dann wird das fehlende Paket (bei bestehender Internetverbindung) nachgeladen.