1. Wie aus einer URL (zb http://www.google.com/index.html) das Protokoll, Dienstnummer und IP-Adresse abgeleitet werden.
Das Protkoll steht am Anfang: http = Hypertext Transfer Protocol.
Die Dienstnummer: Hier ist wahrscheinlich der Port gemeint. Da kein Port angegeben wurde, wird bei http standardgemäß Port 80 (http-Server) verwendet. Tipp: Sprecht besser von "Port", habe "Dienstnummer" noch nie gehört.
IP-Adresse: Server sind wie auch dein Computer im Netz über eine IP-Adresse erreichbar. Um eine URL an die richtige IP-Adresse weiterzuleiten, gibt es viele DNS-Server (Domain Name System), die viele Tabellen gespeichert haben: URL → Name Server → IP des Webseiten-Servers.
2. Wie deklariert man einen Text in Html-Code?
<p>Das ist mein Text</p>
Der p-Tag steht für paragraph.
3. Und woher weiss man welchen Text ein html-Code erzeugt?
Ist die Frage so korrekt? Dann würde ich sagen, der Text ist das, was zwischen den p-Tags steht. Aber wahrscheinlich ist hier etwas anderes gemeint.