Zuerst: Bitte nutze das Fiddle, das ich dir hier vorbereitet hatte. Das HTML in deinem Fiddle ist nicht sauber.
Das Problem ist, dass wenn du position:fixed;
an ein Element vergibst, dieses nicht mehr Teil der Anordnung der anderen Elemente ist.
Lösung:
Der Content muss einen Abstand nach oben haben via margin-top:200px;
(oder anderer Pixelwert).
HTML:
<html>
<body>
<header>
<div class="notice-wrap">
<p class="notice">
Diese Webseite befindet sich im Ausbau. Informieren Sie den Administrator <a href="mailto:xxxxx">per E-Mail</a> bei Unannehmlichkeiten.
</p>
</div>
<div class="ul-wrap">
<ul class="mainmenu">
<li><a class="active" href="#about">About</a></li>
<li><a href="#contact">Contact</a></li>
<li><a href="#news">News</a></li>
<li><a href="#countdown"> Countdown</a></li>
</ul>
</div>
</header>
<div class="maincontent">
<div class="container">
<div class="image-wrap">
<img src="https://i.pinimg.com/736x/5f/a1/d5/5fa1d57e59c7b86b57ae330303b26cfa--silverware-holder-christmas-knitting-patterns.jpg" alt="Weihnachtsbild" class="image" />
<div class="overlay">
<div class="text"> Lorem </div>
</div>
</div>
<div class="image-wrap">
<img src="http://www.usclimateplan.org/wp-content/uploads/2018/11/small-christmas-tree-4k-hd-desktop-wallpaper-for-ultra-tv-authentic-hd-xmas-wallpapers-positive-3.jpg" alt="Weihnachtsbild" class="image" />
<div class="overlay">
<div class="text"> Lorem </div>
</div>
</div>
</div> <!-- container -->
</div>
</body>
</html>
CSS:
header {
display:block;
position:fixed;
top:0;
width:100%;
overflow:hidden;
}
.maincontent {
margin-top:180px;
}
.notice-wrap {
display:block;
padding:10px 0;
background:#333;
color:#FFF;
}
.notice {
line-height:100%;
margin:0;
}
.notice a {
color:#FFF;
}
.ul-wrap {
display:block;
text-align:right;
background: #333;
}
ul.mainmenu {
display:inline-block;
list-style-type: none;
padding: 0;
margin: 0;
overflow: hidden;
background: #333;
opacity: 0.65;
}
ul.mainmenu li {
float: left;
}
ul.mainmenu li a {
display: inline-block;
color: #f1f1f1;
text-align: center;
padding: 14px 16px;
text-decoration: none;
}
ul.mainmenu li a:hover:not(.active){
background-color: #111;
}
ul.mainmenu .active {
background-color: #4CAF50;
}
Ergebnis:
https://jsfiddle.net/kai_noack/h1jf34za/11/
Bitte nutze zukünftig den korrigierten Code, der hier bereitgestellt wird.